Zukunftsperspektiven für die Viehzucht

Der Redner, Thierry Pouch, ist Doktor der Wirtschaftswissenschaften, Chefökonom der französischen Landwirtschaftskammern und assoziierter Forscher an der Universität Reims Champagne-Ardenne. Er hat sehr viele Artikel und Bücher zu den Themen Globalisierung des Agrarhandels, GAP, Brexit verfasst; er ist aktiver Teilnehmer der GAP-Arbeitsgruppe.

Als das folgende Echo auf den Vortrag von Th. Pouch verfasst wurde, wurden in den täglichen Nachrichten Bilder von Landwirten gezeigt, die sich über den zukünftigen Anti-Erosionsplan der Wallonischen Region ärgerten und die Aussage eines Viehzüchters, der sich über die Auswirkungen einer ersten Dürre auf die Kulturen Sorgen macht …

Werden wir jemals wieder zu einer gewissen Gelassenheit, zu ausgewogenen, rentablen Arbeitsbedingungen, die mit einer Lebensqualität im Einklang stehen, insbesondere für die Züchterinnen und Züchter, zurückkehren ?

Wie angesichts des Titels seines Vortrags zu erwarten war, kündigte uns der Ökonom etwas Anderes an. Angesichts einer Zukunft voller Ungewissheiten, einer umgestürzten Welt, nervösen und instabilen Märkten, würde kein Experte mehr sichere Prognosen wagen, oder Züchter beruhigen und ihnen sagen, wie und wann sie investieren, kaufen, verkaufen, … sollen.

Aufeinanderfolgende Schocks

Die Covid-19-Pandemie und der Krieg in der Ukraine haben die Grenzen der Globalisierung aufgezeigt und den Stand der Machtverhältnisse, die auf den Agrarmärkten ausgetragen werden, offengelegt. Angesichts der Rückkehr der Inflation, vor der wir uns in Europa geschützt wähnten, fordern uns beide heraus : werden sie die zuvor eingeleiteten Veränderungen beschleunigen oder verlangsamen? Dies betrifft direkt das Landwirtschaftsmodell, bei dem häufig Extensivierung oder Intensivierung, der Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, usw. gegenübergestellt werden. Werden wir wirklich beschleunigt aus einem Modell aussteigen, zumal sich die Klimaerwärmung im Laufe der Zeit verschärft, oder werden wir im Gegenteil, das Konzept der Ernährungssouveränität unterschreiben.

Die Autonomie auf dem Prüfstand

Nach der Pandemie stellt die Europäische Union, eine der führenden Mächte der Welt, mit Schrecken fest, dass es keine Masken, nicht genügend Beatmungsgeräte, … gibt; sie ist plötzlich auf die Außenwelt angewiesen, um sich zu heilen. Hinzu kommt die Abhängigkeit der Viehwirtschaft von pflanzlichen Proteinen ( Soja ), die seit den Abkommen mit den USA in den frühen 1960er Jahren besteht.

Der Krieg führt dann zur Energieabhängigkeit von Gas und Öl, Düngemitteln ( 18% werden von Russland exportiert ), oder auch Sonnenblumenöl ( 80% werden von Russland und der Ukraine exportiert ). Die europäische Reaktion ist dann nichts anderes, als der Wunsch nach einer selbstbewussten Rückkehr zur Nahrungs- und Energiesouveränität nach 30 bis 40 Jahren der Globalisierung…

Die Rückkehr der Inflation

Im Jahr 2022 übertraf der Spitzenwert des Preisindex für Nahrungsmittel die Spitzenwerte von 2018-2012.
Glücklicherweise erreichten die Getreideernten im Jahr 2022 Rekordwerte. Dadurch, und durch das Seeabkommen in der Ukraine sanken die Getreidepreise, wodurch die Viehzüchter etwas entlastet wurden.
In der Eurozone liegt die jährliche Inflationsrate im April 2023 im Durchschnitt bei 7 %, mit erheblichen Extremen : 2 in Luxemburg, 3 in Belgien, … 24 in Ungarn! In Frankreich liegt sie bei 14 %, speziell für Lebensmittel. Das Ergebnis: die Verbraucher gehen zum ersten Preis, verringern die Kaufmengen. Im Bio-Sektor ist es eine Katastrophe. In Frankreich kommt es sogar zu Dekonvertierungen nach einer Überproduktionskrise in der Bio-Landwirtschaft !

Grundlegende Tendenzen

Es ist bekannt, dass sowohl in Frankreich, als auch in Belgien, die Anzahl der Landwirte sinkt und ihr Durchschnittsalter steigt. Welche Politik soll verfolgt werden, um junge Menschen, die zu Recht demotiviert sind, anzuziehen? Landwirtschaft und Selbstversorgung mit Lebensmitteln werden wieder zu einer Priorität und gleichzeitig ist der Rückgang des Verbrauchs von Fleisch und Milchprodukten in vollem Gange, verbunden mit Empfehlungen für einen sparsamen Umgang mit Lebensmitteln. Der, im Mai 2023, veröffentlichte Bericht des französischen Rechnungshofs über öffentliche Beihilfen für die Rinderzucht empfiehlt eine drastische Reduzierung des Rinderbestands von 37 bis 39 % innerhalb weniger Jahre. Die staatlichen Beihilfen sind nämlich nicht wirtschaftlich effizient und müssen, um wieder effizient zu werden, durch eine Verringerung des Viehbestands konzentriert werden. Es geht auch darum, mit den Empfehlungen der EU und des IPCC zu den Treibhausgasemissionen in Einklang zu sein. Wenn es aber zu einer Verringerung des Rinderbestands kommt und der Verbraucher seinen Fleischkonsum beibehält, weist der Redner auf die Konsequenz hin : die Importe werden wieder zunehmen, die ökologischen Auswirkungen vor Ort in den Erzeugerländern und im Zusammenhang mit den Transporten ebenfalls. Wenn wir Lebensmittel importieren, importieren wir auch Treibhausgase !

Große Herausforderungen und Paradoxien

In einer anderen Welt war die Intensivierung der Viehzucht in Europa gleichbedeutend mit Fortschritt, Produktivität, Befriedigung des Nahrungsmittelbedarfs und Leistungsfähigkeit der landwirtschaftlichen Betriebe. Heute ist sie ein stigmatisierter Sektor, der mit einer allgemeinen negativen Wahrnehmung konfrontiert ist : Beitrag der Viehzucht zur globalen Erwärmung, Konkurrenz bei der Nutzung von Flächen und Pflanzenproduktion ( mehr Pflanzen versus weniger Tiere ), Verlust der Biodiversität, ernährungsbedingte Krankheiten, Wohlergehen der Tiere, …. Und doch betont der Redner, wie viele positive Aufgaben es gibt! Die Landwirtschaft und die Viehzucht versorgen arme Bevölkerungsgruppen in mehreren Regionen der Welt mit pflanzlichen und tierischen Proteinen und decken den Bedarf der Wachstumsländer, insbesondere in Asien. So viele vor- und nachgelagerte Arbeitsplätze wurden in allen Sektoren geschaffen: Lebensmittelproduzent, Betriebsmittel, Verarbeitung, Handel, Unterstützungsstrukturen, öffentliche und private Einrichtungen, Lehrstrukturen, ländliche Veterinärberufe … Was wird aus unseren Landschaften, wenn sie nicht mehr von unseren Tieren und ihren Züchterinnen und Züchtern gepflegt werden ? Zwischen ihnen ist es auch und oft eine Geschichte von Verbundenheit, Fürsorge und Respekt vor dem Wohlbefinden. Und schließlich : Wenn es an inländischer Produktion mangelt, was ist dann, wie bereits erwähnt, mit den Auswirkungen der transatlantischen Importe… ?

Den Rest der Welt berücksichtigen

Die Weltkarte der Anbauflächen ( Karte 1 ) ist aufschlussreich : nur sehr wenige Länder besitzen welche… Nur die USA, Europa, Russland und Indien stechen bei der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln hervor. Wenn man die Karte des Bevölkerungswachstums (Karte 2 ), das in Subsahara-Afrika, Asien und Indien am stärksten ist, darüber legt, erhält man eine Vorstellung davon, wo sie bereits fehlen und immer mehr fehlen werden.

Statistiken zufolge wird die Welt nicht weniger Fleisch – insbesondere Geflügelfleisch – konsumieren. Sein Konsum steigt in Asien, Lateinamerika und sogar in Europa aus soziologischen Gründen oder aufgrund der Kaufkraft. China ist ein wichtiger Importeur von Milchprodukten und arbeitet aktiv an seiner Rückkehr zur Lebensmittelautonomie.

Europa verfügt über ein außergewöhnliches und hochwertiges landwirtschaftliches Potenzial. Nach Ansicht des Ökonomen ist es unmöglich, eine Rückkehr zur Ernährungsnüchternheit zu befürworten; wir sind nicht alleine. Wir müssen produzieren, weil wir Länder in Schwierigkeiten, wie etwa die Nachbarländer im Nahen Osten, ernähren müssen, nicht nur aus Solidarität oder Handel, sondern auch, um die geopolitischen Folgen wie Konflikte, massive Migrationen usw. zu kontrollieren.

Schlussfolgern?

Eine sehr schwierige Aufgabe für den Redner, angesichts der vielen Widersprüche. Wenn man den wirtschaftlichen Hebel betätigt, kollidiert er mit dem klimatischen oder soziologischen oder politischen oder… Wie dem auch sei, wir befinden uns mitten im Wandel, in der „schöpferischen Zerstörung“: einem Produktionsmodell geht die Puste aus, es ist umstritten, ein neues muss neu erfunden werden … aber es bleibt unklar, wie es aussehen soll, mit welchen Akteuren und zu welchen Zwecken. Th. Pouch äußerte seine Besorgnis über die Klimapolitik, die mit dem Krieg in der Ukraine ihre „geopolitische Unwägbarkeit“ offenbart habe, die mit der Inflation, der Bedeutung von Nahrungsmitteln … und damit, der Landwirtschaft konfrontiert sei. „Aber heute kann man nicht mehr rein landwirtschaftlich-agrarisch argumentieren, weder bei Fragen der Verfügbarkeit und Nutzung von Land, Wasser, Energie und Nahrungsmitteln, unter Berücksichtigung wirtschaftlicher, politischer, gesundheitlicher, ökologischer, militärischer Variablen. In jedem Unternehmen gibt es genauso viele Chancen wie Risiken“. In unserem Land, das reich an Land, Weiden, Viehbestand und, um diese zu verwalten, an hochprofessionellen Viehzüchtern ist, mögen wir diese Möglichkeiten in Belgien noch nutzen !