Hier einige besonders aussagekräftige, immer noch alarmierende Zahlen über die Entwicklung der verschiedenen Sektoren der Viehzucht in Wallonien

Rinder

Während des letzten Jahrzehnts verlor der wallonische Rindersektor ein Fünftel seiner Bestände und 16,44 % seines Viehbestands ( Tabelle und Grafik 1 ). Aber die Erosion des Sektors tendiert dazu, sich in den letzten fünf Jahren zu beschleunigen. Es ist auch anzumerken, dass sich die durchschnittliche Anzahl Rinder pro Betrieb nach vielen Jahren des langsamen Anstiegs bei etwa 113 Rindern/Herde stabilisiert hat. Während sich der Milchviehbestand in Wallonien relativ stabilisiert hat, steigt er in Flandern weiter an : +1,1% im Jahr 2023.

Wallonien ist nach wie vor hauptsächlich auf die Fleischproduktion ausgerichtet, wobei 63% der Tiere dem Rassentyp Fleisch angehören. In Flandern ist die Situation umgekehrt : 60 % der Tiere werden in der Milchproduktion gehalten.

Geburten, Verkäufe, Sterblichkeit, Handel

Tabelle 1 – Jährliche Entwicklung der Anzahl Bestände und Rinder in Wallonien zwischen 2013 und 2023

Die Geburtenrate ist in 10 Jahren um 14,5 % zurückgegangen und hat sich in den letzten 5 Jahren beschleunigt. Im Jahr 2023 betrug die Anzahl der Geburten in Wallonien 410 603. Anzumerken ist, dass im Vergleich zum Gesamtbestand der Prozentsatz der Geburten gestiegen ist. Sollte sich dieser Trend bestätigen, könnte dies auf einen Rückgang der Mast hindeuten. Der Anteil der verkauften Tiere am Gesamtbestand ist hingegen leicht rückläufig. Die durchschnittliche Sterblichkeitsrate bleibt stabil bei 5,49 %. Die Importe von Rindern gehen 2023 stark zurück: -30%. Dies lässt sich zum Teil durch die Gesundheitsprobleme erklären, mit denen insbesondere unsere französischen Nachbarn zu kämpfen haben. Die Exporte sind hingegen stabil.

Rückverfolgbarkeit

Der Verkauf von Ohrmarken steigt 2023 leicht an ( 429 538 Ohrmarken ) und die Verlustrate sinkt weiter und erreicht schließlich mit 3,24 % Neukennzeichnungen wieder das Niveau von 2017. Die Schwierigkeiten mit den ersten BVD-Biopsie-Ohrmarken scheinen also hinter uns zu liegen !
Die Geburts- und Abgangsmeldungen über Cerise nehmen weiter zu : die Entwicklung der Geburtsmeldungen über CERISE versus Papier ( 84,2 % – 15,8 % ) ist im Vergleich zu 2022 um 2 % gestiegen. Die Ankaufsmeldungen über Cerise machen derzeit 21 % der Meldungen au.

Schafe / Ziegen / Hirsche / Kameliden

Grafik 2 : Jährliche Entwicklung der SZHK-Bestände

Innerhalb des Sektors Schafe, Ziegen, Hirsche ( SZH ) sind nun auch die Kameliden ( K ) kennzeichnungspflichtig und umfassen 83 wallonische Bestände. Die Zahl der Schafe ist seit 2021 stabil und liegt 2023 bei 7856 Herden. Dasselbe gilt für Ziegen ( 3 462 ) und Hirsche ( 542 ) ( Grafik 2 ).

Schweine / Geflügel / Kaninchen

Der Geflügelsektor verzeichnete mit 1 267 Herden einen leichten Anstieg um 4 %. In Wallonien gibt es außerdem 36 Kaninchenzuchtbetriebe und 1 575 Schweinezuchtbetriebe; die Anzahl der Schweinebestände ist ziemlich stabil. Die Zahl der an die Züchter gelieferten Ohrmarken ist jedoch weiterhin rückläufig : -45 % in 3 Jahren !

Einige Überlegungen

Die ersten Statistiken zur Entwicklung des wallonischen Viehbestands im Jahr 2023 bestätigen die Trends der Vorjahre: Rückgang des Rinderbestands, Stabilisierung des Schaf-, Ziegen- und Schweinebestands und leichte Zunahme beim Geflügel. Der Rückgang der Rinder – und insbesondere der Mutterkuhbestände – ist nicht neu, aber in den letzten 3 Jahren hat sich das Phänomen beschleunigt. Diese Feststellung ist ähnlich wie bei unseren französischen Nachbarn, die bis 2022 einen erheblichen Rückgang des Rinderbestands zu verzeichnen hatten ( -3 % bei den Mutterkühen und -2,3 % bei den Milchkühen – Zahlen : Idele ). Genau wie bei uns wird der Rückgang der Produktion durch einen Anstieg der Fleischimporte ausgeglichen, der voraussichtlich in 2024 anhalten wird.

Im Jahr 2022 ist in Belgien ein Rückgang der Nettofleischproduktion ( Schlachtung ) um 6,8 % im Vergleich zu 2021 zu verzeichnen. Diese Nettogesamtproduktion ist die niedrigste, die seit 2010 verzeichnet wurde. Diese Entwicklung betrifft alle Tierarten : -3,6 % für Rinder, -9,5 % für Schweine, -17,8 % für Schafe und Ziegen, -12,9% für Equiden, -1,3 % für Geflügel und -7,6 % für andere Arten.

Bei den auf dem Binnenmarkt verfügbaren Fleischmengen wird der Rückgang der Nettoproduktion teilweise durch einen Rückgang der Exporte von Fleisch und Fleischzubereitungen um 5,4 % und einen Anstieg der Importe um 3,3 % kompensiert ( Statbel-Versorgungsbilanz 2022 ). Dies deutet tendenziell darauf hin, dass die Verringerung des belgischen Viehbestands nur geringe Auswirkungen auf die Angebotssteuerung hat, da sich die nachgelagerten Bereiche der Rindfleischkette außerhalb unserer Grenzen versorgen.

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